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本来生活创始人喻华峰认为,O2O之战是争夺未来商业地位的必经之战,而生鲜则是O2O的决战之地
    

     【财新网】(实习记者 侯雯 记者 屈运栩)八月的O2O大战又添新事。8月11日,生鲜电商本来生活网在北京宣布生鲜O2O项目“本来便利”,历经两个多月试运营后正式上线。此前一日,阿里巴巴283亿入股苏宁;再上个周末,京东43亿入股永辉超市,最着力的就是生鲜O2O领域。

    在此次发布会上,本来生活网、亿邦动力网以及生鲜O2O上下游产业链企业共同发起成立了中国生鲜O2O产业联盟。

    本来便利APP定位“懒、宅、忙、急”用户群体,以及家庭与办公室两个消费场景,目前已经与北京300多家便利店合作,覆盖北京五环以内以及五环外部分人口聚居区。本来便利APP根据手机定位寻找附近2-3公里范围内一家与其合作的便利店,用户选择商品下单,便利店1小时内将商品送到。本来生活官方透露,自今年5月底开始试运营,本来便利的用户数已达百万。

为什么各家争抢生鲜O2O?

    本来生活创始人喻华峰认为,O2O之战是争夺未来商业地位的必经之战,而生鲜则是O2O的决战之地。

    生鲜由于商品的非标准化和短保质期,在百货各品类中最具运营难度。但在O2O时代,缺点反而可能优势。生鲜商品的短保意味着用户复购的高频,各家电商如能以高频门类进入O2O领域,则可占据先发优势。此外,生鲜O2O模式可以优化最后一公里的冷链配送,为消费者提供多元的消费场景补充,为线上线下资源提供最大可能的整合,有利于生鲜交易环节整体的效率提升和成本降低。

    中国连锁经营协会副秘书长杨青松接受财新记者采访时表示,电商经历了图书影像、数码、标准化的百货和食品,到较标准的服装到食品等领域的跑马圈地,下一步就是扩展到生鲜领域。包括阿里、京东在内的电商巨头都在积极布局,现在均未实现盈利,仍在积极投入的阶段。

便利店如何“触电”?

    推广在本来便利与便利店的合作方式上,戴山辉向财新记者介绍,早期通过补贴,长期合作通过SKU的扩充和服务的延展来帮助便利店进行改造和升级。一方面,通过对便利店提供经营管理指导,降低运营成本;另一方面扩充便利店的品类,从生鲜、生鲜半成品和熟食卤味等优势品类切入,提升合作便利店销售额。

    喻华峰认为,以“全家”(一家以北上广为主的连锁便利店)为例,其45%的SKU来源于熟食、面点、水果,因此便利店的品类向生鲜化发展是一个不可逆转的趋势。

    关于选店标准,戴山辉谈到,便利店的核心职能是前置的仓储功能和最后一公里的配送功能,改造和升级也由此展开。

    从业务环节上看,针对有储存空间但设备上欠缺的便利店,本来生活采用补贴或提供设备支持,配送方面同样也提供补贴等支持。现有的储备资源和消费者的需求差距需要依靠补贴和市场培育来弥补,并使各个环节优化。在服务方面,本来生活需要对便利店配送的妥投率指定要求。戴山辉表示,这是一个庞大的体系,需要长期规划。

如何一小时送达?

    为了一小时送达,本来便利需要便利店提前备货,这直接影响损耗率。由此反映生鲜O2O企业需要解决的一个重要问题,是对于分布式仓储的供应链和库存的规划。

    戴山辉解释,B2C时期一个仓覆盖100-300公里,随机波动对库存量影响小,而O2O时期的分布式仓储使局部需求波动对于库存影响很大,但这是一个需要持续优化才能解决的问题。

    据戴山辉介绍,本来便利的物流主要分为两段,第一段是从自建仓库到便利店的配店物流,这个环节交给微特派和云鸟配送来完成。第二段从便利店到楼的物流,也就是最后一公里,采用众包模式完成。因为本来便利的商品和服务集中在便利店,因此由店主配送,或者由店主发动社会闲散力量配送,遇到大的促销活动也会提供配送支持,目前来说满足需求并无困难,订单量逐步扩大后可能还需要尝试新的物流方式。

    鼎晖投资副总裁王明宇认为,全球生鲜电商市场最成功是美国FREAH DIRECT,但其配送范围也只能覆盖纽约、曼哈顿,直到公司成立第六年才扩展到新泽西。生鲜电商领域中国领先于全球,其核心在于物流。例如,京东能火,核心优势也是物流。投资人在看生鲜O2O项目的时候尤其看重物流、落地配,冷链方面的资源。

    当被问及和京东到家有什么不同时,戴山辉向财新记者介绍,作为购物O2O类的APP两者并无区别,但从销售品类和运营模式两方面,两者有很大差异。从品类来看,京东到家以超市商品为主,更多集中在标准品上,同样在食品领域,也只集中在标准品;而本来生活自己做供应链,主要做生鲜。从运营模式来看,京东到家纯粹是一个代买模式,消费者下单以后帮消费者买,最后一段物流采用自建加众包的方式配送;而本来生活在整个服务流程里,自己做配店物流,消费者下单以后,最后一段通过店主送货上门。

    戴山辉认为,代买模式一定只是一个过渡产品,在未来购物O2O中,生鲜是竞争和优化的焦点,目前本来生活在供应链方面拥有一定优势。而京东未来可能也会在供应链方面建立优势,其收购永辉或许就是为了迅速建立在这个优势。

    对于永辉与京东的合作,喻华峰认为,生鲜互联网化都是一种尝试,传统的商业企业都做过电子商务,但到后来大家都认为还是得专业人做专业事,互联网和传统企业做到优势互补才能共赢。

    自2012年生鲜电商元年以来,行业增长迅速但依然存在诸多问题,比如生鲜标准化问题,冷链物流的高成本问题,生鲜的高损耗问题,消费人群习惯培养问题等等。喻华峰指出,此次本来生活网联合生鲜生产、物流、社区、媒体、投资机构等上百家企业共同发起成立中国生鲜O2O产业联盟,就是希望搭建一个行业交流平台,通过技术、市场、资本、人才等多种要素的交流,促进资源共享和资本融通,共同做大生鲜电商产业。
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